Focaccia rustica: basilico, pomodorini e capperi

Ciao bimbe.

Non so se sia normale ma in questo periodo posto molto meno ricette rispetto a tempo fa. è l'estate, il sole, la poca voglia di stare in casa davanti al computer, la voglia di cercare di fare un weekend al mare, al lago o su nella mia baita in valle. L'ho desiderata così tanto questa estate che cerco di viverla tutta. Questo non vuol dire che non vi penso o che non mi piaccia comunque spignattare e creare in cucina... anzi... ogni tanto mi ritrovo a parlare di voi o di qualche vostro piatto al magopancione... strano eh!? Siete entrate di diritto nella mia vita ;) e vi ringrazio per questo. 

Oggi vi lascio questa ricetta estiva... un po' focaccia, un po' torta salata, molto buona, molto estiva, molto mediterranea. Buona tiepida ma ancora di più fredda. Per voi. Se vi va provatela e assaporatene una fettina insieme a me. è un po come pranzare insieme.. magari su un bel prato, o su un bel tavolone di legno in giardino... nella speranza un giorno di poter condividere con voi la mia tavola e di poter cucinare per voi.

Grazie di cuore.

Ingredienti:

• 30 gr di lievito madre
• 150 gr di farina di semola
• 150 gr di latte tiepido
• 2 uova
• 1 manciata di capperi
• 1 bella maciata di basilico
• 1 manciata abbondante di formaggio grana
• pomodorini secchi
• 1 wurstel
• olio evo
• sale

Cuciniamo insieme:

Facile facile: sciogliete il lievito madre nel latte tiepido, aggiungete la farina di semola, le uova e abbondante basilico tritato. Impastate per bene e poi aggiungete il wurstel tagliato a cubetti, il grana, i capperi e i pomodorini secchi a pezzettini, aggiustate di sale e date una bella mescolata. 

Ponete in una teglia unta con dell'olio evo e fate lievitare per 7/8 ore (se usate il lievito di birra bastano un paio d'ore), infornate a 180° fino a cottura. E... bellalì!!

lalexa