Pollo un po' provenzale, un po' svuotafrigo

Ola bimbe!

Purtroppo sabato non sarò delle vostre al raduno. E tutto ciò mi spiace mooooooltissimo. In realtà qualche settimana fà il tato ha deciso di portarci tutti e due a Valencia approfittando del ponte del 25 aprile.  Non che mi vada male... per carità, ma mi emozionava tantissimo l'idea di potervi vedere di persona, di dare un volto a chi ancora non ce l'ha, di passare una giornata intensa in compagnia di chi da 7 mesi (ieri) a questa parte mi tiene compagnia, mi legge, si fa leggere e sovrappone il suo piccolo mondo al mio. Ecco far diventare reale questa cosa virtuale era un mio grande desiderio che sicuramente cercherò di esaudire in futuro, alla prima occasione... ci sono tante di voi che vorrei abbracciare di persona. Quindi non mi resta che augurarvi una giornata fantastica... e io tra un cucchiaio di paella de mariscos, una fetta di jamon bellota e una caña vi lancerò un pensiero. 

Un bacio gigante!

Ingredienti per due persone:

• 2 sovracoscie di pollo disossate con pelle
• patate novelle
• 1 carota (io ho usato quella nera)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 manciata di funghi porcini (precedentemente ammollati in acqua)
• 1 scalogno (o 1 cipolla rossa)
• 2 pomodorini secchi
• paprika
• timo
• pepe rosa
• 2 bacche di ginepro
• sale

Cuciniamo insieme:
Tagliate a pezzi il pollo grossolanamente e mettetelo insieme a tutti gli altri ingredienti in una pirofila, fate cuocere a 180° fino a cottura. Velocissimisssssima. Devo ancora iniziare a fare la valigia. Ah... non ho messo olio perché la pelle rilascia il suo grasso!

lalexa

Gnocchi alla romana pop art!

Oh belle bimbe! Come state? Io pago ancora imbianchinaggio casa, ho acido lattico ovunque in dosi massiccie, ho persino pensato di cucinarci qualcosa con tutto sto acido lattico... Acido lattico... Buffa parola. Vabbeh... sto scrivendo con i gomiti imperniati sul divano, curva come Nostradamus ma un pelo meno saggia. Una cretina. Oggi mi sento una minimerdina, ciclo, brufolazzi e panza gonfia. Per il resto non ho molte parole. Così decido di passare direttamente alla ricettina che sembra uscita dal periodo pop-art. Divertente. Colorata. Balorda. Come me. :)

Ingredienti per due persone:

• mezzo litro di latte
• farina di semola
• sale 
• noce moscata
• grana gratuggiato
• concentrato di pomodoro

• mozzarella
• curry rosso 
• paprika

Cuciniamo insieme:

Mettete a bollire una pentola con il latte, il sale e la noce moscata. Quando prende il bollore gettate a fontana la semola mescolando con la frusta, fate andare a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno. Quando il composto inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola spegnete il fuoco e aggiungete il grana gratuggiato e il concentrato di pomodoro. Date una bella mescolato. Se vi va mettete anche una noce di burro e un rosso di uovo. Io non li ho messi... preferisco più light. Fate raffreddare il composto e create dei dischi. Metteteli in forno preriscaldato per una decina di minuti e infine create le vostre "torrette" ponendo tra uno gnocco e l'altro una fetta di mozzarella impanata sui bordi con il curry e la paprika e servite subito. Una vera delizia. Giuro!

lalexa

Avevo tanti impegni, ma ho deciso di restare in casa a tingermi le sopracciglia. Andy Warhol.

Con questa ricetta partecipo al contest "Color Food" del blog "Fiordirosmarino"

Polpette di prosciutto cotto - ricotte... in 5 minuti

Eccomi qui! Ho passato indenne la festa dell'Immacolata con i miei 140 nonni, gli alpini hanno dato (eccome se ci hanno dato), il loro tasso alcolemico era notevole, devo ammetterlo, e oltre che badare ai nonni ho dovuto, verso la fine del pomeriggio, badare anche a loro (per una questione di buongusto ometto le vicissitudini accadute tipo rovinate a terra ecc ecc ecc...) ma anche quest'anno è andata!

E come ho promesso ieri oggi posto le polpettine di prosciutto, premettendo che io ieri le ho usate per guarnire la zuppa queste piccole polpette sono adatte anche per un antipasto, si fanno in 5 minuti e sono davvero gustose e graziose, io ve le propongo su dei crackers, avevo letto di questi fantastici crackerini sul blog di Sandra "Le padelle fan fracasso", ieri dovevo rinfrescare il lievito madre e quale migliore occasione di utilizzare l'eccesso di pasta madre per provarli un po' alla mia maniera (li ho fatti lievitare molto meno... il risultato? Forse più croccanti e meno "ariosi"). Grazie Sandra per l'idea fragrante e sfiziosa!

Per il resto vi abbraccio e mi godo il meritato riposo!

Ingredienti:

• prosciutto cotto
• ricotta
• sale

Per la copertura esterna (ma potete sbizzarrirvi con la fantasia)

• panko (o pangrattato)
• origano
• paprika
• semi di sesamo
• semi di papavero

Cuciniamo insieme:

La ricetta è ancora più rapida della zuppa di ieri: mettete nel mixer il prosciutto, la ricotta, il sale e il pepe. Create le vostre polpette e passatele in ciò che più vi aggrada. Io ne ho fatte alcune con l'origano, altre con la paprika e altre ancora con panko, con semi di sesamo e con semi di papavero.

Passatele 5 minuti in forno preriscaldato a 180° e servitele come meglio credete!

Una polpetta al giorno toglie il medico di torno... era una polpetta? ...ma... forse si!

lalexa