Serata brava ieri sera! Meglio stare un pò leggeri oggi! Un riso dal gusto e dal profumo un pò "esotico" grazie all'olio di sesamo e al latte di cocco!
Auguro a tutti una buona domenica! ...io me ne sto sul divano con Pino...il mio super micio!
Ingredienti per due persone:
- 160 gr di riso venere
- olio di sesamo
- vino bianco
- mezzo scalogno
- brodo di pesce o vegetale
- 1 zucchina piccola
- 1 carota piccola
- 2 cucchiai di latte di cocco
- olio evo
- 6 gamberi
- 1 spicchio di aglio
- sale
Cuciniamo insieme:
Affettate lo scalogno molto bene e mettetelo in una pentola con un filo d'olio di sesamo, ora accendete la fiamma e fate imbiondire lo scalogno poi gettate il riso e saltate il tutto, quando il riso sfrigola sfumate con il vino bianco e aggiungete il brodo di pesce. La cottura del riso venere è un pò lunga, dovrete lasciarlo cuocere circa 50 minuti.
Intanto preparate le verdure: tagliate la carota e la zucchina a dadini e fate saltare qualche minuto in una padella in cui avrete messo un filo d'olio di oliva poi spegnete la fiamma, salate e spolverate di curry.
A parte, in un'altra padella fate saltare i gamberi in un filo d'olio di oliva in cui avrete aggiunto uno spicchio di aglio che poi leverete, quando i gamberi saranno cotti sfumate con il vino bianco e spegnete la fiamma.
Ci siamo! Il riso è quasi cotto... spegnete la fiamma e mantecate con 2 cucchiai di latte di cocco, aggiustate di sale e impiattate con le verdurine ed infine i gamberi!
Il riso abbonda sulla bocca degli stolti ;)
lalexa
Splendido! Poi... la foto dice tutto!
RispondiEliminaDaverro invitante questo riso ..da provare!
RispondiEliminaCiao ..a presto!
che bel contrasto di colori e chissà che sapore particolare avrà questo risotto, complimenti per l'originalità! a presto e buona domenica!
RispondiEliminaUna ricetta davvero interessante. La mantecatura con il latte di cocco è un'idea che mi piace molto, ho proprio voglia di sperimentarla!
RispondiEliminaUn abbraccio
Che buono il riso venere..ottimo abbinamento...e con il latte di cocco per la mantecatura..mi sa che devo provarla!!!
RispondiEliminaBrava! ciao, Roberta
Ammazza che brava che sei! bel blog, belle ricette! complimenti!
RispondiEliminap.s.: grazie per esserti unita al mio blog!
Geniale la tua pappa e geniale tu! per questo ora siamo tra le tue lettrici fisse: siamo Cecilia e Viola di "Frizzi e Pasticci": quando vuoi vieni a trovarci!
RispondiEliminaComplimenti per il blog e le ricette ti seguo con piacere se ti va passa a trovarmi a presto.
RispondiEliminawww.dolciarmonie.blogspot.it
Deliziosa presentazione! e poi mi piacciono un sacco le verdure tagliate a dadini così piccini ^_^
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