lunedì 17 giugno 2013

Sformatini ovetti, ricotta di bufala e frutti di bosco!

Bimbe qui si vola. Il tempo stringe e sono sopraffatta dai preparativi per la Zombie (ve ne avevo parlato qui), inoltre son di cambio macchina quindi sto cercando disperatamente di vendere la mia carcassa... cosa alquanto dura per una serie di motivi (carrozzeria allo bo e luke dopo un rodeo, età avanzata del mezzo, motore a benzina ecc...). Insomma il tempo è tiranno e io riesco poco e male a far conciliare tutto! Ma non mi dispero!
Tempo fa ho preparato una tartare che richiedeva l'uso dell'ovetto di quaglia... ma voi avete mai comperato delle uova di quaglia? Le confezioni sono delle macchine infernali ripiene di ovetti che si possono usare solo per robe di catering secondo me... Io e il mago pancione siamo si buone forchette ma non riuscivo a smaltire ste uova... quindi qualche giorno dopo ho ideato questi piccoli sformatini salati che con questi frutti di bosco  si sono rivelati veramente una sorpresa! Se vi va vi lascio la ricetta :)
A presto amiche mie.




Ingredienti per 8 sformatini:
  • 8 uova di quaglia
  • 100 gr di ricotta di bufala
  • un paio di cucchiai di formaggio grana
  • 16 mirtilli
  • 8 lamponi
  • sale



Cuciniamo insieme:
La preparazione è davvero un gioco da ragazzi e velocissima! Mettete le uova di quaglia intere in piccoli stampini di silicone, aggiungete due mirtilli all'interno dell'albume e coprite con la ricotta di bufala che avrete lavorato a parte aggiungendo il  sale e il formaggio grana. Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa un quarto d'ora. Fate sfreddare, servite capovolgendo gli sformatini e aggiungete un lampone su ognuno di essi!Davvero gustosi come antipastino!
lalexa






Con questa ricetta partecipo al contest "Ricette e Ricotta" di "Cappuccino e Cornetto" e "La Tramontina"









42 commenti:

  1. Veramente originali queste tartare..complimenti!!!
    Ferma il frullatore e rilassati..altrimenti complice il caldo ti prenderà un coccolone :-P
    la zia Consu

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    1. stella mia! ti stringo , grazie di tutto;)

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  2. Eh sì le uova di quaglia sono per persone tranquille e pazienti! A me durano pochissimo, perché ne frantumo la metà nel tentativo di aprirli :( Sformatini belli e golosi, brava la mia Lale, un bacione grande

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    1. ahahaha sei una grande tu Carla! altrochè:) ti stringo forte

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  3. Lale a chi lo dici e' un periodo superfrenetico anche per me, mille cose da fare che si accavallano. Consoliamoci con questa tue piccole delizie. Ricetta fantastica cara. Un abbraccio.

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    1. bella che sei Veronica! grazie di cuore:)

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  4. devono essere appetitosi, da provare!! un abbraccio SILVIA

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    1. ti abbraccio forte forte anche io Silvia!:)

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  5. Io non ho mai provato le uova di quaglia figuriamoci con questo abbinamento! ma se lo consigli tu ci credo! Un abbraccio

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    1. ammetto che ci stan benone con sti fruttini di bosco;) provare per credere! bacione

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  6. Io sono sempre basita dalle cose che crei.. hai delle idee molto carine sempre, come si fa?
    Un bacione cara e a presto:**

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    1. ma cara tu!!! ti voglio bene sai?:)

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  7. Le uova di quaglia non le ho mai prese, ma le vedo al mercato, le fisso, le contemplo... vedrai che prima o poi mi decido e le compro, sento che si avvicina il momento... :-)
    Non avrei pensato di abbinarle ai lamponi, ma tu hai sempre tante belle idee e noi ti seguiamo con affetto e fiducia! :-)

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    1. rendi poesia anche le uova di quaglia te...che le contempli.sei una forza cara.il mio affetto è reciproco.grazie di cuore Francesca:) a presto da te!

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  8. Ciao amicaaaaa!!! Sai che non ho mai mangiato le uova di quaglia??? :O ti abbraccio

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    1. ti sono piaciute??? son simpatiche no? ti bacio Chiara mia!:)

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  9. Wowwww...... mica male questa soluzione????? Il mago pancione credo abbia apprezzato, ahahahahahahahahah!! Un abbraccio cara ;)

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    1. il mago ha magnato Erica:) confermo:) ti abbraccio forte forte! a presto e buona serata

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  10. Prima di tutto mi scrivi la tua mail privata? Devo scriverti una cosa... privata ;)
    Poi a me fanno un pò paura quelle confezioni, hai ragione, va bene che sono le dimensioni delle uova sono ridotte ma poi si esagera P
    Per fortuna hai avuto la solita idea originalissima per smaltirle (il mio pensiero sarebbe invece stato: BASTA LE BUTTO...)

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    1. ahhaahhahahahah Daniiiiii scritta mail..ricevuta risposta! ti dico solo una cosa:splendore e magia!!!;) ti voglio bene

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  11. wow, che bellini!!! ^-^ le uova di quaglia è da un po' che non le prendo...però mi ricordo le confezioni da reggimento! Quasi quasi...
    Bacioni e buona giornata!!!

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    1. bella la mia Danja!quasi quasi...;) ti stringo forte cara mia!:)

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  12. Le uova di quaglia mai mangiate...e questi sformatini come sono, dolci o salati? Uhm...mirtilli con il formaggio, però mi attira come mix! Hai tutto il mio appoggio per questo periodo incasinato, siamo qui apposta per sorreggerti tesoro :*

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  13. Non vedo l'ora di vedere le foto della Zombie!!! Sono proprio curiosa, peccato non poterci andare.

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  14. ahahaha, vedessi la mia di macchina ma vabbè, lasciamo stare vai, finchè va me la tengo stretta :)
    A me le uova di quaglia piacciono tanto, sono molto decorative però effettivamente, a parte sode, non saprei che farci!
    Tu come sempre hai avuto un'idea super!
    Baci bella zombie :)

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  15. Ma lo sai che non ho mai assaggiato le uova di quaglia.. però la tua è un'idea geniale... son davvero deliziosi!
    baci

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  16. Ecco quindi adesso mi hai fatto venir voglia di comprare le quaglia's eggs! Sono un gran controsenso io!! Mi sembrano pappa-geniali questi tortini ! Un bacione a te!!

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  17. Che idea carina! Non ho mai assaggiato gli ovetti di quaglia ma l'abbinamento coi frutti di bosco mi intriga :) Un bacione :***

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  18. Sono troppo bellissimi. Io adoro gli ovetti di quaglia e fanno sempre la loro figura.

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  19. Tu hai sempre idee notevoli ! Le uova di quaglia crude me le hanno servite con una notevole tartare di chianina e l'abbinamento l'ho trovato molto azzeccato

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  20. A me piacciono tantoooo!!
    Sono così grazioseeee!!
    Così come i tuoi sformatiniiii, qui ho un debole vero!!
    Io insomma sono curiosissima!! Voglio vedere che combini! :-)

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  21. che bella e insolita ricetta, bravissima! ho un pensierino per te.. http://chezmonikblog.blogspot.it/2013/06/seitan-burger-secondo-piatto-menu.html

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  22. Che belli!!! Peccato che per un bel pò niente latticini :-(

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  23. ottima idea! sei riuscita nell'intenso anche io effettivamente le compro poco, non saprei come adoperarle!

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  24. Mi sembrano proprio fantastici, che dire...meravigliosa come sempre, cara, ti mando un bacio grande

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  25. ahhh, è vero, le confezioni di uova di quaglia sono piuttosto abbondanti e a me rimangono inutilizzate per diverso tempo ma...ne vale sempre la pena. E poi, la ricotta di bufala mi piace moltissimo, anche la mia piccola ha già imparato ad apprezzarla nella sua pappa. Grazie per questa ricetta dagli ottimi ingredienti e veloce, come piace a noi ;)
    buon we,
    Vale

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  26. sai che non ho mai mangiato le uova di quaglia, devo decidermi a provarle.I sformatini sono invitanti mi piace moltissimo la ricotta di bufala brava :) Bacio

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  27. una ricetta davvero particolare! Mai usate le uova di quaglia,ma nemmeno mai mangiate...è ora di iniziare!:)
    Grazie epr la ricetta, aggiunta alla lista! in bocca al lupo

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